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Boucherie

Une boucherie paysanne

La boucherie

Nous proposons toute la gamme habituelle de viande (boeuf, porc, volaille, agneau) dans des découpes et des préparations classiques.

Nos points forts:

  • Nous travaillons essentiellement des viandes issues de l'agriculture biologique (label Bourgeon) en circuit-court (provenance dans un rayon de 50 kilomètres).
  • Nous travaillons avec des abattoirs de petite taille et de proximité: Meinier, Loëx, Perly.
  • L'approvisionnement de l'atelier est planifié avec les éleveuses et les éleveurs.
  • Les prix sont définis avec les éleveuses et les éleveurs, ils sont trasparents sur l'ensemble de la filière.
  • Nous travaillons des bêtes entières pour limiter le gaspillage.

Nous pouvons répondre aux demande des collectivités. Restaurants scolaires ou d'entreprise, cuisines d'établissements médico-sociaux, restaurateurs, nous sommes à votre écoute, contactez-nous: boucherie@cooperative-artisans.ch

Les particuliers peuvent acheter nos produits:

Les fermes partenaires:

  • Ferme des Verpillères, Choulex
  • Marc Jaquet, Meinier
  • Ferme d'Aigues-Vertes, Bernex